Dolcezze per tutti

Ricetta creata da alessandra il 03/07/2013 12:13 0 Commenti

Descrizione

Anche se i dolci non sono la mia passione, la sfida ai fornelli quando preparo torte e soprattutto biscotti si fa in due. Questi pasticcini di frolla vegan sono davvero deliziosi: nell'impasto base potete andare di fantasia con le farine che vi piacciono, anche quelle gluten free per chi ha specifiche esigenze. E poi potete arricchire i frollini con cioccolata o marmellata. Questi sono quelli che ho preparato io...

PROCEDIMENTO

E' la ricetta della frolla vegan che mi piace di più tra quelle sperimentate: per questi biscotti ho usato la farina di avena, ma vanno bene anche le altre. Provatela anche integrale, per fare la crostata è ottima. Cominciate con il mescolare in una ciotola capiente le farine, unite l'amido (va bene anche la fecola di patate), aggiungete lo zucchero che avrete passato al frullatore. Mettete l'olio e incorporatelo agli ingredienti asciutti: aggiungete il latte e impastate fino a ottenere un composto solido, ma non duro. Se il latte non è sufficiente potete anche aggiungere un po' d'acqua, ma non deve risultare un impasto appiccicoso. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciate 1 ora in frigo. Stendete l'impasto a sfoglia non eccessivamente sottile e date la forma che volete ai biscotti: una parte li ho fatti doppi e farciti con marmellata amara all'arancia. Infornate a 180 gradi per 12-15 minuti