Zuppa zucca e cavoli

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Descrizione

Verza e zucca, un tandem perfetto. La riprova arriva da questa zuppa in cui la fusione di questi due ortaggi garantisce sapori ben miscelati e tantissimo colore nel piatto. Indicata nelle serie d'autunno, va bene per i palati che amano il piccante: qui ho un po' abbondato... Ma per me è perfetta così.

PROCEDIMENTO

  • Riducete a listarelle la verza e fate a dadini la zucca. In una pentola (va benissimo anche quella di coccio) mettete un filo d'olio, il porro e fate scaldare due minuti: unite la verza e poi la zucca. Coprite a filo con il brodo e lasciate sul fuoco per 40'. Verso la fine aggiungete la salvia (anche quella essiccata) e spolverate di peperoncino. Servite calda

DIFFICOLTA'

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INGREDIENTI

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