Grissini al profumo di rosmarino

Ricetta creata da alessandra il 17/07/2013 12:56 0 Commenti

Descrizione

Buoni da sgranocchiare, ma anche per accompagnare delle verdure, questi grissini sono un'ottima alternativa al pane. Croccanti e facili da fare (serve solo la pazienza per la lievitazione) si conservano bene e all'occorrenza in dispensa fanno comodo: e fanno fare bella figura con gli ospiti…

PROCEDIMENTO

Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida, aggiungete qualche goccia di limone, lo zucchero e l'olio. Amalgamate l'impasto usando la mano (se volete ungetela prima con un po' d'olio), e poi coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate lievitare per mezzora. Riprendete il composto, aggiungete la farina integrale, il rosmarino tritato e il sale: ora l'impasto risulterà decisamente più solido e lavoratelo su una spianatoia con le mani fino ad ottenere una palla liscia ed elastica. Rimettete tutto nella ciotola, coprite con il canovaccio e fate lievitare per un'ora. Dall'impasto ricavate dei pezzi e lavorateli con le mani dando una forma a bastoncino: allungateli sulla teglia coperta da carta da forno, spruzzate con acqua, coprite con un canovaccio e fate lievitare per altri 45 minuti. Infornate a 200° e fate cuocere per 20 minuti, poi girate i grissini e lasciate per altri 10. Vengono croccanti e potete lavorare di fantasia con le farine da mescolare, mais, avena, farro